Takúto jemnú hovädzinu ste ešte nejedli. Po rodinnom obede od Gizky Oňovej si oblížete všetky prsty

Hovädzí plát na šťave s pyré a šalátom

Ingrediencie:

• 1 kg falošnej sviečkovice
• 100 g oravskej slaniny
• 100 g bravčovej masti
• 100 g mrkvy
• 100 g petržlenu
• 50 g zeleru
• 100 g cibule
• 1 kápiu
• 2 PL gulášového korenia
• 3 PL sójovej omáčky
• 100 ml červeného vína
• 100 ml šľahačkovej smotany
• soľ, korenie, čili

​Postup:

Mäso nakrájame na hrubšie plátky, osolíme, okoreníme a na masti prudko opečieme z oboch strán. Opečené zatiahnuté mäso vyberieme a do výpeku pridáme na kocky nakrájanú slaninu, ktorú opekáme spolu aj so zeleninou asi 10 minút. Pridáme gulášové korenie, sójovú omáčku a víno. Opečené plátky mäsa vrátime do hrnca, dolejeme vodu alebo vývar, aby plátky boli zakryté.

Obsah hrnca privedieme do varu. V tlakovom hrnci to hodinu dusíme. Mäkké pláty mäsa vyberieme, šťavu rozmixujeme a zjemníme šľahačkovou smotanou. Plátky mäsa môžeme ozdobiť dusenými šampiňónmi alebo opečenou cibuľou. Podávame so zemiakovým pyré a šalátom.