Úžasný perkelt Miriam Kalisovej zasýti žalúdok a vzpruží vašu imunitu. Môže za to špeciálna prísada

Hlivový perkelt podľa Miriam Kalisovej:

Potrebujeme:

1 balenie čerstvej hlivy ustricovej

1 malú cibuľu

2 strúčiky cesnaku

olivový olej

čierne korenie

soľ

1 čajovú lyžičku mletej rasce

1 čajovú lyžičku kurkumy

1 čajovú lyžičku sladkej červenej papriky

200 ml šľahačkovej smotany

60 ml kyslej smotany

1 polievkovú lyžicu hladkej múky

Na halušky:

100 g hladkej múky

100 g polohrubej múky

2 malé vajcia (prípadne 1 veľké)

150 ml vody

1/2 čajovú lyžičku soli

Postup:

1.) Cibuľku nakrájanú na kocky opražíme na olivovom oleji, potom pridáme popučený cesnak, premiešame, hneď pridáme hlivu a rýchlo ju opekáme.

2.) Pridáme všetky koreniny, premiešame a podlejeme trochou vody. Zakryjeme a varíme pod pokrievkou asi 20 minút.

3.) Počas toho si pripravíme cesto na halušky. Zmiešame potrebné ingrediencie a do osolenej vody pomocou pokrievky na halušky nahádžeme halušky.

4.) Perkelt zjemníme kyslou smotanu zmiešanou s múkou, aby sa omáčka zahustila. Poriadne nechajme prejsť varom, aby sme nemali múku surovú.

5.) Hustotu omáčky dolaďujeme pridaním vody alebo múky a na záver dochutíme ešte soľou, korením, prípadne troškou muškátového orieška.