Princezná Diana milovala zapekanú plnenú papriku. Recept podľa kráľovského šéfkuchára zvládne každý

Ingrediencie (štyri porcie):

• 4 väčšie červené papriky
• 1/4 hrnčeka olivového oleja
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 1 šálka jemne nakrájaných húb alebo mletého mäsa
• 1 cuketa, nakrájané na kocky alebo nastrúhaná
• sušené oregano
• soľ a čierne mleté korenie
• 2 najemno nakrájané paradajky
• 1 hrnček uvarenej ryže
• 1/2 hrnčeka vývaru
• 4 plátky údenej slaniny, opraženej a nasekanej
• Za hrsť nasekanej bazalky
• mozzarella
• parmezán

Postup:

Umyté papriky bez semien dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich olivovým olejom a pečieme ich asi 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Olej z pečených paprík prelejeme do panvice, do ktorej pridáme cibuľu, huby alebo mleté mäso, cuketu a oregano. Zmes ochutíme soľou a čiernym korením a smažíme ju na vysokom plameni, až kým nezmäkne. Pridáme paradajky, ryžu, vývar, nasekanú bazalku a necháme všetko variť asi 5 minút.

Do zeleninovej zmesi pridáme chrumkavú slaninku, mozzarellu a všetko naplníme do opečených paprík. Papriky nakoniec posypeme parmezánom a dáme ich ešte na pár minút zapiecť, kým sa nerozpustí syr. Pečené papriky môžeme podávať so šalátom alebo čerstvým pečivom. Dobrú chuť!

Videopostup: