Džatky boli jedlom chudobných, ale chutia kráľovsky. Katarína Nádaská má recept od svojej starej mamy

Spišské džatky Katky Nádaskej:

Ingrediencie:

1 kg zemiakov

100 g hladkej múky

100 g polohrubej múky

200 ml mlieka

soľ

masť na omastenie rúk

údená slaninka

cmar

kyslá kapusta

Postup:

1.) Ošúpané zemiaky nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Potom ich scedíme, popučíme, pridáme preosiatu múku a podľa potreby horúce mlieko.

2. Jemnú hustú kašu prikryjeme a necháme 15 minút oddychovať.

3.) Z odstátej kaše omastenými rukami tvarujeme guľky. Posypeme ich opečenou slaninkou aj omastkom a premiešame.

Džatky servírujeme bohato posypané opečenou slaninkou, s cmarom alebo aj kyslou kapustou.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Pluska