Plná lásky a chuti. Spravte si tekvicovú polievku podľa Jožka Vajdu a pri jednej porcii nezostanete
Naša herecká legenda prezradila radu do života aj do polievky. Ak ju počúvnete, môže urobiť viac než len dochutiť jedlo.
Polievka "Vajdo hokkaido"
Budete potrebovať:
- tekvica hokkaido 1 ks
- sladká smotana 1 ks
- cibuľa 1 ks
- strúčik cesnaku 2 ks
- chlieb 1 krajec
- olivový olej 2 polievkové lyžice
- tekvicový olej
- tekvicové jadierka
- muškátový orech
- soľ
- mleté čierne korenie
- voda/vývar na zaliatie
Postup:
- Tekvicu umyte, odstránime vnútro a pokrájame na malé kúsky.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájanú ju opražíme na rozpálenom oleji. Pridáme nakrájanú tekvicu a podľa chuti pridáme soľ a korenie. Za stáleho miešania restujeme.
- Následne tekvicu podlejeme vodou a prikrytú pokrývkou ju dusíme, až kým nezmäkne.
- Zmes odstavíme a pomixujeme ponorným mixérom na kašu, ktorú vrátime späť na horák. Do horúcej kaše vlejeme smotanu a štipku muškátového orechu, všetko zamiešame a ešte chvíľu necháme polievku variť.
- Opečte si kúsok chleba a tekvicové jadierka. Hrianku pokrájajte na kúsky požadovanej veľkosti a potrite ju cesnakom.
- Do hotovej polievky naservírovanej v tanieri vložte hrianky spolu s jadierkami a pokvapkajte ju tekvicovým olejom
Zdroj receptu: Motýlia vareška
