Zdravá pizza bez múky podľa Zuzky Vačkovej je dôkazom, že svojich obľúbených jedál sa vzdať nemusíte

Pizza bez múky podľa Zuzky Vačkovej

Budete potrebovať:

• karfiol 1 ks
• cherry paradajky 1 strapec
• olivový olej 
• cesnak 1 ks
• parmezán
• Provensálské bylinky 
• bazalka 
• korenie 
• soľ 
• suroviny na vrch podľa vlastného výberu (šunka, syr, zelenina, ananás...)

Postup:

1. Čerstvé paradajky a rozkrojenú hlavičku cesnaku poukladáme na plech a polejeme olivovým olejom. Pridáme korenie, soľ a bylinky podľa chuti. Dáme zapiecť do trúby na 200°C a pečieme 30minút.
2. Karfiol nakrájame na drobné kúsky a mixujeme, kým nedosiahneme sypkú konzistenciu. 
3. Pomixovaný karfiol vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 30 minút na 180°C. 
4. Dopečené paradajky preložíme do pripraveného mixéra aj so všetkou šťavou, olejom a bylinkami. K paradajkám si vytlačíme cesnak a poriadne pomixujeme. 
5. Upečený karfiol vysypeme do pripravenej čistej utierky, ktorú prestrieme na miske a vytlačíme prebytočnú vodu. K vyžmýkanému karfiolu pridáme jedno vajíčko, bylinky, soľ a korenie podľa chuti a 2 lyžice parmezánu. 
6. „Cesto“ nevaľkáme ale tvarujeme do požadovaného tvaru. Pečieme 20minút na 180°C, na papieri na pečenie. 
7. Upečené cesto potrieme paradajkovou omáčkou, a poukladáme na ňu suroviny podľa vlastného výberu. Na záver pečieme 15 minút na 180°C.