Polevu majú sladkú ako láska. Škoricové slimáčiky od Karin Haydu rozvoňajú každú domácnosť
Recept je ako ušitý na sychravé jesenné večery.
Škoricové slimáčiky podľa Karin Haydu:
Budete potrebovať:
Cesto:
- hladká múka 750 g
- kryštálový cukor 3 PL
- sušené droždie 1/4 ČL
- vanilková esencia 1,5 ČL
- maslo 4 PL
- mlieko 325 ml
- vajce 1 ks
Pudingová poleva:
- pudingový prášok 2 PL
- mlieko 500 ml
Glazúru:
- práškový cukor 2 šálky
- mlieko 3-4 PL
Mascarpone poleva:
- mascarpone 80 ml
- vlažné mlieko 120 ml
- práškový cukor 250 g
- vanilková esencia 1 ČL
Cukrová zmes:
- kryštálový cukor 200 g
- mletá škorica 2 ČL
- čokoládové vločky
Postup:
- Deň pred samotným pečením si vymiesime cesto. Zmiešame múku s cukrom, soľou a droždím. Pomaly vlejeme roztopené maslo a teplé mlieko. Všetko poriadne zamiešame, aby sme dostali vláčne cesto, ktoré sa odliepa od stien misky. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť po dobu 12-24 hodín. Cesto by malo nadobudnúť dvojnásobok svojej veľkosti.
- Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a vytvarujeme z neho prekladaní bochník. Následne cesto rozvaľkáme, aby bolo hrubé približne 1 cm.
- Cesto posypeme cukrovou zmesou, ktorú jednoducho pripravíme zmiešaním pripravených surovín.
- Cesto po dĺžke zrolujeme najviac ako sa dá. Následne vzniknutý pás posekáme na rovnomerné rolky, ktoré si poukladáme na vymastený plech, prikryjeme ich a necháme ich 30 minút odstáť. Rúru si predhrejeme na 180°C.
- Po uplynutí času kolieska natrieme vajíčkom a pečieme po dobu 25 minút.
- Na upečené cinnamony vylejeme mascarpone krém a glazúru.
Zdroj receptu: Tajomstvo mojej kuchyne
