Sú vláčne a s týmto trikom budú chutné aj na druhý deň. Katka Novotná zdokonalila recept na moravské koláče

Moravské koláče podľa Katky Novotnej

Ingrediencie:

Cesto

• 270 g polohrubej múky
• 4 g sušeného droždia
• 50 g kryštálového cukru
• 50 g masla izbovej teploty
• 150 g vlažného mlieka
• 1/2 rozšľahaného vajcia
• štipka soli
• vanilkový cukor

Plnka

• 250 g hrudkového tvarohu
• 90 g práškového cukru
• vanilkový cukor
• 1/2 balíčka vanilkového pudingu
• 2 žĺtky

Mrvenička

• 50 g polohrubej múky
• 20 g masla izbovej teploty
• 20 g kryštálového cukru
• cukor s karamelovou príchuťou

Postup:

V mlieku rozmiešame cukor a prisypeme droždie, premiešame a necháme chvíľku aktivovať. Múku, maslo, soľ, vanilkový cukor a väčšiu časť vajcia navážime do misy od robota, pridáme kvások a miešame, prekladáme a stláčame pokojne aj 10 minút. Cesto prikryjeme a necháme asi hodinu odpočívať. Malo by zdvojnásobiť objem.

Urobíme plnku. Tvaroh, žĺtky, cukor, vanilkový cukor a puding zmiešame spolu. Zapneme rúru na 170 stupňov. Cesto rozdelíme ma menších 16 kúskov, vytvarujeme do guličky, poukladáme na plech s papierom na pečenie a pomúčeným štamperlíkom urobíme priehlbinku. Každý koláčik potrieme rozpusteným maslom a hneď aj vajcom a navrstvíme do stredu plnku. Necháme podkysnúť ešte 10 až15 minút.

Zatiaľ pripravíme mrveničku. Maslo, cukor, karamelový cukor a múku spojíme do hustej hmoty. Tú posypeme na vrch koláčikov a dáme piecť na zhruba 20 minút.