Domáce noky s omáčkou od Kemkovcov sú iná liga. Adriana sa naučila recept od pravých Talianov

Noky podľa Adriany Kemkovej

Budete potrebovať:

• 750 g zemiakov uvarených v šupke (odstáte vo vode počas noci)
• 150 - 180 g hladkej múky
• 1 vajíčko 
• soľ 
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 750 ml paradajkovej passaty
• čierne korenie
• škorica 
• 300 g mozzarelly
• parmezán
• olivový olej
• bazalka 

Postup:

1. Uvarené zemiaky ošúpeme a postrúhame. Prisypeme 150 gramov múky, do stredu dáme vajíčko a vypracujeme pevné cesto. Podľa potreby pridávame múku. 
2. Cesto si rozvaľkáme na valčeky, z ktorých nakrájame noky. Pomocou vidličky do nich otlačíme pásiky a z každého urobíme krásny nok.
3. Na troche olivového oleja opečieme cibuľu a roztlačený cesnak. Následne prilejeme passatu a dochutíme soľou, korením a škoricou. Necháme chvíľu povariť.
4. Do horúcej zmesi pridáme na kocky nakrájanú mozzarellu. 
5. Noky dáme variť do vriacej osolenej vody a keď vyplávajú na povrch, rovno ich pridáme do paradajkovej zmesi. Všetko poriadne premiešame. 
6. Noky s omáčkou naložíme do zapekacích misiek a posypeme ich parmezánom. 
7. Pečieme na 200 stupňov Celzia, kým nebude syr na vrchu zapečený. 

Dobrú chuť!