Koláče Tom Cruise neje, ale kamarátom na Vianoce posiela špeciálnu bábovku. Prinášame vám unikátny recept

Recept na kokosovú bábovku

Cesto:

• 2 a 1/4 šálky cukru
• 115 gramov smotanového syra alebo jemného tvarohu
• 1 a 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 celé vajcia
• 1 žĺtok
• 1 a 1/3 šálky cmaru
• 1 šálka plus 2 polievkové lyžice repkového oleja
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 2 a 1/2 šálky preosiatej múky

Poleva:

• 170 gramov bielej čokolády
• 3/4 šálky nesoleného masla
• 3 šálky práškového cukru
• ½ šálky kyslej smotany
• 3 šálky kokosu

Postup na bábovku:

• Rozohrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia.
• Vymastíme maslom formu na bábovku a vysypeme ju múkou.
• Smotanový syr alebo tvaroh vyšľaháme s cukrom, soľou a vajíčkami a žĺtkom.
• Pridáme cmar, olej a vanilkový extrakt a znovu premiešame.
• Do zmesi pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a poriadne všetko zmiešame.
• Cesto dáme do vymastenej formy a pečieme ho zhruba hodinu.
• Bábovku necháme úplne vychladnúť a až potom ju vyklopíme na mriežku.

Postup na polevu:

• Čokoládu nasekáme na malé kúsky a spolu s maslom ju nad vodným kúpeľom pomaly roztopíme.
• Do zmesi preosejeme polovicu práškového cukru, pridáme kyslú smotanu a šľaháme, kým sa zmes neprepojí.
• Na záver preosejeme zvyšný práškový cukor – poleva by mala byť hustá a lesklá.
• Polevu dáme na bábovku a na záver vrch štedro posypeme kokosom.