Keď si ich neustrážite, okamžite zmiznú z taniera. Pagáče podľa Kamily Magálovej si zamilujú malí i veľkí

Oškvarkové pagáče Kamily Magálovej:

Budete potrebovať:

• 600 g hladkej múky
• 350 g mletých oškvarkov
• 2 žĺtky
• 150 ml mlieka
• 1 kocku droždia
• 1 kyslú smotanu
• 1 PL kryštálového cukru
• 2 PL masla
• soľ
• 1 vajce na potretie
• sezam
• rascu na posypanie

Postup:

1. Ohrejeme mlieko, zmiešame ho s droždím, cukrom, urobíme kvások a necháme vykysnúť. Oškvarky ohrejeme v rúre, pridáme 1 PL masla a zmiešame. Vypracujeme cesto zo žĺtkov, múky, vykysnutého kvásku, zvyšného masla a kyslej smotany, následne ho miesime aspoň 10 minút.

2. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku jedného centimetra, potrieme oškvarkami poskladáme a necháme asi pol hodiny kysnúť pod utierkou. Proces zopakujeme 3-krát. Na záver cesto opäť vyvaľkáme na hrúbku jedného centimetra a vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajcom a posypeme sezamom alebo rascou. Rúru si predhrejeme na 180 °C a pečieme asi 20 minút.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Tajomstvo mojej kuchyne