Jedlo, ktoré ho prenesie do detstva. Vylepšené fašírky Martina Nikodýma v sebe ukrývajú tajomstvo
Nemám rád pomenovanie vegetarián, lebo sa tak necítim, ale jem naozaj minimum mäsa, priznal moderátor.
Vylepšené fašírky podľa Martina Nikodýma
Ingrediencie:
Fašírky:
- 200-300 g filetu zo sumčeka afrického (alebo akejkoľvek inej ryby podľa vlastnej chuti)
- 1 žemľa
- 100 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 malá cibuľa
- čerstvá petržlenová vňať
- strúhanka na obaľovanie
- korenie na ryby
- soľ
- čierne korenie
- olej na vyprážanie
Príloha:
- zemiaky
- maslo
- petržlenová vňať
- soľ
Postup:
Rybu si nakrájame na malé kocky, ktoré následne rozmixujeme tak, aby nám vznikla zmes podobná paste. Nakrájame si aj žemľu, ku ktorej pridáme mlieko, vajíčko, nadrobno nakrájanú cibuľku, petržlenovú vňať a nakoniec aj rozmixovanú rybu. Zmes osolíme, okoreníme čiernym korením a korením na ryby a všetko dobre premiešame. Ak sa nám zdá zmes príliš mokrá, vyžmýkame z nej prebytočné mlieko alebo zmes zahustíme strúhankou.
Následne vytvarujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke, vysmažíme na panvici do zlatista a odložíme na kuchynské utierky, aby sme odstránili prebytočný olej. Ako prílohu Martin Nikodým odporúča obyčajné varené zemiaky v šupke, ktoré zľahka osmažil na masle so soľou a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
