Sú chutnejšie ako z obchodu. Čokoládové guľky Jožky Zaukolcovej sú vylepšené jedným špeciálnym trikom
Porotkyňa sa cukrárstvu venuje odjakživa s láskou.
Čokoládové guľky Jozefíny Zaukolcovej:
Budete potrebovať:
- 100g nasekaných vlašských orechov
- 100g hrozienok namočených v rume (0,5 dl rumu)
- 50 g presladenej pomarančovej kôry
- 50 g opražených mandľových lupienkov alebo sekaných nesolených mandlí
- 100g rozpustenej horkej čokolády
- 200g horkej čokolády na dokončenie (môže byť aj mliečna alebo biela)
Postup:
1. Všetky suroviny zmiešame dokopy a zo zmesi vytvarujeme guľky. Keď stuhnú, namočíme ich do rozpustenej čokolády.
2. Následne ich prevaľkáme na mriežke alebo v rukách, tak aby vznikol nepravidelný efekt na povrchu guliek. Po stuhnutí ich vložíme do papierových košíčkov.
Jozefína radí, ako si môžeme jednoducho vyrobiť pomarančovú kôru. Kôru z pomaranča dôkladne umyjeme, pokrájame a zasypeme kryštálovým cukrom. Následne ju najemno rozmixujeme a necháme krátko odstáť.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Denník SME
