Dokonalá vianočka má niekoľko pravidiel. Vďaka receptu Petry Tóthovej nezabudnete ani na jedno

Vianočka podľa Petry Tóthovej:

Budete potrebovať:

• 250 g hladkej múky
• 75 g rozpusteného masla (nie horúceho)
• 50 g cukru krupica
• 125 ml vlažného mlieka
• pol PL rumu
• pol ČL soli
• 2 žĺtka
• pol kocky čerstvého droždia
• pol vanilkového cukru
• 30 g vopred namočených hrozienok do 15 ml rumu
• bielko na potretie

Postup:

1. Jednu tretinu mlieka zohrejeme na telesnú teplotu, pridáme doň droždie, lyžičku cukru, štipku múky a necháme postáť približne 5 minút. Potom počkáme, kým sa neurobia na povrchu bublinky.

2. Medzitým v mise premiešame múku, soľ, cukor, vanilkový cukor a kôru. Zvyšné mlieko, rum, žĺtky a zmes droždie premiešame.

3. Do zmesi múky pridáme zmes mlieka a premiešame, potom primiešame maslo a hrozienka.

4. Na miesenie cesta použijeme mixér s padlom a miesime, kým sa prestane lepiť. Múku nepridávame, aj keď sa cesto počas mixovania lepí.

5. Následne ho necháme vykysnúť v teple približne 2 hodiny, alebo kým nebude mať dvojnásobnú veľkosť.

6. Rozdelíme ho na tri časti a zapletieme vrkoč, ktorý položíme na papier na pečenie. Prikryjeme a opäť necháme kysnúť minimálne na pol hodiny.

7. Celý veniec následne natrieme bielkom a keď zaschne, potrieme ešte raz.

8. Rúru si rozohrejeme na 180 °C a pečieme 30 - 35 minút.

Dobrú chuť!