Podporí imunitu a nakopne trávenie. Krémovú hrachovú polievku šéfkuchára Pohlreicha si v zime zamilujete
Zdravú lahôdku známeho kuchára si obľúbite.
Hrášková polievka podľa šéfkuchára Pohlreicha:
Budete potrebovať:
- 500 ml zeleninového vývaru
- cibuľu pokrájanú nadrobno
- 1 ks póru
- 500 g hrášku (môže byť aj mrazený)
- 150 ml mlieka
- 200 ml smotany
- maslo
- olivový olej
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
1. Na masle popražíme cibuľu, bielu časť póru a následne pridáme hrášok.
2. Osolíme, pridáme čierne korenie, zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme zmes k varu.
3. Ak použijeme mrazený hrášok, ten zmäkne po chvíľke. V prípade, že používame nemrazený, počkáme, kým zmäkne.
4. Polievku stiahneme z ohňa, primiešame smotanu a trochu mlieka.
5. Zmes rozmixujeme tyčovým mixérom a cez sitko ju prelejeme do hrnca. Ešte pár minút povaríme a ešte pridáme aj soľ a čierne korenie.
6. Najlepšie je polievku ozdobiť čerstvými bylinami, ako je petržlen, pažítka, prípadne medvedí cesnak a navrch pridať aj trochu smotany.
7. K polievke sa hodí opražená slaninka, ktorú môžeme servírovať vedľa misky so zapečeným bielym pečivom, najlepšie bagetou.
Dobrú chuť!
