Po zdravotných problémoch zmenil jedálniček. Zeleninovú polievku Ivo Gogál ozvláštni netradičnou vecou

Zeleninová Gogálovica:

Budete potrebovať:

• 1 strednú cibuľa
• 1 menší pór
• 1 strednú cuketu
• 3 stredné alebo 2 veľké mrkvy
• 1 menšiu cviklu /nastrúhanú nahrubo/
• 1 malý zeler
• 1 stredne veľký paštrnák
• 2 strúčiky cesnaku
• 50 ml smotany na varenie
• 1 l vývaru
• kúsok masla
• 2 ČL olivového oleja
• 1 PL hnedého cukru
• soľ
• čierne korene
• 2 bobkové listy
• 1 ČL rasce
• kúsok feferónky
• hrsť ovsených vločiek
• hoblinky parmezánu

Postup:

1. Nadrobno pokrájame všetku zeleninu a maslo s olivovým olejom, trochou soli a lyžicou hnedého cukru prihrejeme v hrnci.

2. Pridáme aj bobkový list a následne dodáme aj pripravenú zeleninu. Aj tú osolíme a ochutíme rascou, čiernym korením či feferónkou.

3. Premiešame ešte asi 10 minút, zmes zalejeme horúcim vývarom a varíme maximálne 15 minút.

4. Do polievky ešte doplníme smotanu, jej obsah rozmixujeme ponorným mixérom (zbavíme sa tým kúskov zeleniny a polievku zahustíme).

5. Na záver do nej prisypeme hrsť ovsených vločiek, prikryjeme a necháme aspoň 5-10 minút odstáť.

Dobrú chuť!