Nebojí sa objavovať nové chute. Kurací špíz od Zdeny Studenkovej zaujme jednou neobvyklou kombináciou
Recept nie je ťažký, ale na prípravu si vyhraďte viac času.
Kura na ihle s brokolicou podľa Zdeny Studenkovej:
Ingrediencie:
- 600 g kuracích pŕs
- 200 g oravskej slaniny
- 150 g cibule
- celá väčšia brokolica
- 3 strúčiky cesnaku
- mleté biele korenie
- soľ
- vegeta
- 2 dl bieleho vína
Na marinádu:
- 3 lyžice sójovej omáčky
- lyžica dezertného vína
- lyžička cukru
- lyžička zázvoru
- 3 strúčiky pretlačeného cesnaku
- soľ
Na zmes na potieranie:
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice medu
Postup:
1. Kuracie mäso nakrájame na väčšie kocky a vložíme do marinády, ktorú si pripravíme tak, že všetky ingrediencie dobre premiešame.
2. Mäso v nej necháme marinovať aspoň dve hodiny.
3. Potom ho spolu so slaninou a cibuľou napichávame striedavo na ihly a počas grilovania potierame zmesou zo sójovej omáčky a medu.
Brokolicu očistíme a nakrájame. Na oleji speníme prelisovaný cesnak, pridáme nakrájanú brokolicu, osolíme, okoreníme a podlejeme vínom. Potom udusíme. Hotovou prílohou ozdobíme kura na ihle.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Chuťovky z Markízy
