Dodržte jednu vec a určite neoľutujete. Zapekaná špargľa Kamily Magálovej je ideálna do teplých dní
Môžete ju obaliť do slaniny alebo do prošuta.
Zapekaná špargľa podľa Kamily Magálovej:
Ingrediencie:
- 20 ks zelenej špargle
- 150 g prošuta
- 150 g anglickej slaninky
- 3 vydlabané paradajky
- 2 PL masla
- na pesto
- 4 strúčiky cesnaku
- bazalka
- 100 ml olivového oleja
- vnútro paradajok
- bageta
- zemiaky
- 4 PL slnečnicového oleja
- soľ
- pažítka
- parmezán
Postup:
1. Umyté a neošúpané zemiaky nakrájame na mesiačiky, osolíme, podlejeme slnečnicovým olejom a vodou a dáme piecť.
2. Špargľu očistíme a vo vriacej vode varíme päť minút.
3. Paradajky vydlabeme, dužinu dáme do mixéra a spolu s cesnakom, bazalkou, olivovým olejom a soľou rozmixujeme na pesto. Vydlabané paradajky naplníme slaninkou, posypeme parmezánom a dáme piecť k zemiakom.
4. Uvarenú špargľu obalíme v slaninke a prošute a dáme na plech. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.
5. Pred dopečením zjemníme maslom, posypeme nastrúhaným parmezánom a pečieme ešte asi päť minút.
6. Nakrájané bagety krátko nasucho popečieme v rúre, potom ich potrieme pestom a dopečieme.
Zapekanú špargľu podávame so zemiakmi posypanými pažítkou, plnenými paradajkami a bagetami s pestom.
Dobrú chuť!
Zdroj: Tajomstvo mojej kuchyne
