Do pirohov pridala jednu nezvyčajnú surovinu. Kvetka Horváthová ich pripravila z lásky k tradícii

Pirohy Kvetky Horváthovej:

Budete potrebovať:

• 1 ks uvarený zemiak v šupke
• 100 g čerstvého špenátu
• 500 g polohrubej múky
• 1 vajce
• 50 g zmäknutého masla
• 100 ml vlažnej vody
• soľ

Na plnku:

• 1 ks uvarený zemiak v šupke
• 125 g ovčej bryndze
• 2 PL bieleho jogurtu
• opraženú slaninku
• jarnú cibuľku
• biely jogurt na dochutenie​

Postup:

1. Roztlačíme alebo postrúhame uvarený zemiak a pridáme ho k múke. Čerstvý špenát sparíme, rozmixujeme a pridáme do zmesi. Následne do nej pridáme aj vajce, zmäknuté maslo, vodu, soľ a vypracujeme hladké cesto. Necháme ho na 15 minút odpočinúť do chladničky a medzitým si pripravíme plnku.

2. Uvarený zemiak roztlačíme alebo postrúhame, zmiešame ho s bryndzou a bielym jogurtom. Odpočinuté cesto rozvaľkáme natenko, vykrojíme kolieska a do stredu dáme bryndzovú plnku. Preložíme ho do tvaru pirohu, okraje poriadne spojíme a do posolenej vody dáme variť. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové. 

Dobrú chuť!