Je skvelá, no treba ju rýchlo zjesť. Domácu zmrzlinu podľa majstra cukrára pripravíte jednoducho
Zmrzlinu je najlepšie spotrebovať čo najskôr.
Domáca zmrzlina českého cukrára:
Budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 500 g (33%) smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru (prípadne trochu vanilkového)
Postup:
Oddelíme bielky od žĺtkov, ktoré vyšľaháme s polovicou cukru do hladkej peny. Bielky vyšľaháme vo veľkej mise so zvyšnou polovicou cukru do pevného nadýchaného snehu. Obe hmoty spojíme a primiešame šľahačku, ktorá nebude úplne pevná, ale ani nie príliš tekutá (iba jemne nedošľahaná). Následne môžeme pridať aj nejakú príchuť. Hmotu nalejeme do plastovej nádoby alebo do misky a dáme do mrazničky.
Môžete si vybrať z niekoľkých príchutí:
a) vanilková - pridáme jednu lyžičku vanilkového extraktu;
b) ovocná - pridáme 3 lyžice ovocného pyré (podľa výberu)
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Český rozhlas
