Na tento lahodný dezert už mnohí zabudli. Cukrárka Jožka Zaukolcová pozná recept na ukážkové slonie slzy

Slonie slzy podľa cukrárky Jožky Zaukolcovej:

Ingrediencie na korpus:

• 40 g polohrubej múky
• 6 vajec
• 50 g práškového cukru
• 30 g kakaa
• 6 g kypriaceho prášku (1/2 jedného balíčka)

Ingrediencie na orechový krém:

• 300 g masla
• 120 g práškového cukru
• 1 balík vanilkového cukru
• 180 g mletých vlašských orechov
• 120 ml mlieka
• 30 ml vaječného likéru
• 500 g banánov

Postup:

1. Oddelíme žĺtka od bielkov, z ktorých vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a obe peny spolu zľahka zmiešame.

2. Múku s kakaom preosejeme, pridáme kypriaci prášok a zľahka vmiešame do vaječnej peny.

3. Kakaovú hmotu rozotrieme na plech pokrytý papierom a pečieme 15 minút pri teplote 160 až 180 stupňov.

4. Upečený plát vychladíme, odstránime papier, rozotrieme naň orechový krém, jeho časť odložíme na obtieranie, do stredu vložíme olúpaný banán a korpus preložíme na polovicu.

5. Povrch potrieme zvyšným krémom a necháme stuhnúť.

6. Na orechový krém uvaríme mlieko s vanilkovým cukrom, pridáme vlašské orechy a necháme vychladnúť.

7. Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do peny, pridáme vaječný likér a postupne zašľaháme vychladnutú orechovú zmes. Vyšľaháme hladký krém.

8. Zo 130 g čokolády a 40 g masla vytvoríme polevu, ktorou stuhnutú sloniu slzu potrieme, necháme stuhnúť a neskôr nakrájame.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Instagram Jozefíny Zaukolcovej