Môžete si ich naplniť, čím len chcete. Letné palacinky podľa Pyca sú absolútne sviežou pochúťkou

Pycove letné palacinky:

Budete potrebovať:

Na cesto:

• 2 banány
• vajce
• štipku soli
• 1 PL agávového sirupu
• 2 PL olivového oleja
• 160 g hladkej múky
• štipku sódy
• 290 ml mlieka

Na náplň:

• domáca ricotta
• 20 čerstvých fíg
• kardamóm
• zázvor
• škoricu

Postup:

1. V mixéri poriadne zmiešame všetky ingrediencie na cesto okrem múky, sódy a mlieka.

2. Do múky vmiešame štipku sódy a pridáme ju do mixéra spolu s mliekom.

3. Hotové cesto odložíme na polhodiny do chladničky.

4. Následne palacinky opečieme na panvici a môžeme si pripraviť domácu ricottu.

5. Z 1,9 litra mlieka, 200 ml smotany, štipky soli a 60 ml jablčného octu pripravíme syr.

6. Zohrejeme mlieko, soľ a smotanu na 93 °C, pridáme ocot a precedíme.

7. Čerstvé figy podusíme s kardamómom, zázvorom, škoricou a povaríme ju 15 minút.

Výsledné palacinky polejeme javorovým sirupom a posypeme lúpanými mandľami.

Dobrú chuť!