Recepty našich starých mám milujú aj v zahraničí. Slovenská polievka zabodovala v obrovskej konkurencii
Úspech slovenskej kuchyne.
Zasýtia, zohrejú, osviežia či dokonca naštartujú trávenie. Reč je o polievkach, ktoré sú obľúbeným pokrmom na celom svete. Hoci každému národu chutí niečo iné, vo svete čoraz viac rozprávajú aj o jednej slovenskej. V prestížnom gastronomickom rebríčku obsadila krásne 64. miesto.
Za rebríčkom najlepších polievok sveta stojí gastronomický web Taste Atlas, ktorý zhromažďuje recepty, recenzie od potravinových kritikov či tipy na obľúbené reštaurácie. S obľubou ho však navštevujú aj cestovatelia, ktorí chcú ochutnať tradičné miestne pokrmy, prípadne prispieť svojím názorom na rôznorodé medzinárodné chute.
1. Bori-bori
Aj keď sa rebríček priebežne mení, prvú priečku v prestížnom rebríčku suverénne obsadila paraguajská Bori-bori. „Ide o výdatnú paraguajskú polievku plnenú mäsom (zvyčajne hovädzím alebo kuracím), nadýchanými knedličkami z kukuričnej múčky a syra a zeleninou, ako je mrkva, zeler a cibuľa,“ opisuje portál a dodáva, že tradične je ochutená bobkovým listom, klinčekmi a petržlenovou vňaťou. Bohatú zlatú farbu jej zas dodáva šafran.
2. Rawon
„Rawon je jedinečné indonézske jedlo s pôvodom vo východnej Jáve. Táto chutná polievka sa zvyčajne vyrába z pomaly duseného hovädzieho mäsa a iných tradičných indonézskych ingrediencií, ako sú limetkové listy, citrónová tráva, zázvor a čili. Kľúčovým prvkom je však buah kluwek, indonézsky čierny orech,“ vysvetľuje Taste Atlas. Táto pochúťka obsadila druhú priečku.
3. Soto Betawi
Soto Betawi je výdatná hovädzia polievka pochádzajúca z Indonézie. „Skladá sa z kúskov mäsa a vnútorností, ktoré sa pomaly dusia vo vývare z kokosového mlieka, ktorý je zvyčajne obohatený o rôzne koreniny, ako je citrónová tráva, kurkuma, galangal, listy kefírovej limetky a koriander,“ píše sa na portáli. Polievka, ktorá obsadila tretie miesto, sa tradične podáva s dusenou ryžou a nakladaným acarom.
Hoci na ďalších priečkach figurujú polievky ako Ramen, Yokohama Ramen či Sopa Tarasca, zahanbiť sa nedalo ani Slovensko.
