Vďaka jednej veci je nadýchanejší, vďaka inej vláčnejší. Chlieb podľa hospodára Martina si zamilujete
Hospodára vďaka pôsobeniu v televízii spoznávajú aj na ulici.
Chlieb hospodára Martina:
Budete potrebovať:
- 400 ml mlieka resp. 360 ml vody
- 300 g hladkej pšeničnej múky
- 1 odmerku (cca 16 g) soli
- 2 odmerky (cca 16 g) celej rasce
- 2 lyžice oleja resp. 1 lyžicu masti
- 220 g ražnej múky
- 20 g droždia
Postup:
1. Všetky ingrediencie dáme vo vymenovanom poradí do nádoby a ak chceme chlieb vylepšiť bylinkami či cesnakom, treba dať prísady pred ražnou múkou. „Podľa našich skúseností je chlieb nadýchanejší vďaka mlieku a vláčnejší vďaka pšeničnej múke. Preto je dôležité dodržať resp. vytvoriť si (pre dvojvrtuľkové pekárne) správny pomer medzi pšeničnou a inou múkou,“ uviedol na stránke farmy hospodár.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Farma Etelka
