Postupne sa naučil vychutnávať si jedlo. Braňo Deák ponúka recept na skvelú tekvicovú polievku
Recepty na jedlá, ktoré mám rád a ktoré si viem pripraviť, nie sú ťažké, sú jednoduché, hovorí známy herec.
Tekvicová polievka podľa Braňa Deáka:
Ingrediencie:
- 1 tekvica
- 2 zemiaky
- 1 cibuľa
- 4 lyžice olivového oleja
- 750 ml zeleninového vývaru
- soľ
- mleté čierne korenie
- 250 ml smotany na šľahanie
- tekvicový olej na ozdobenie
- tekvicové semienka na ozdobenie
Postup:
1. Tekvicu vydlabeme a dužinu nakrájame na menšie kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Ošúpanú cibuľu pokrájame nadrobno, v hrnci rozohrejeme olivový olej a na ňom cibuľu do sklovita opečieme. Pridáme tekvicu a krátko opekáme.
3. Zalejeme horúcim vývarom, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 15 až 20 minút.
4. Keď je zelenina mäkká, polievku osolíme, okoreníme a dohladka rozmixujeme ponorným mixérom.
5. Potom do nej pridáme smotanu a ešte raz necháme prejsť varom.
6. Polievku rozdelíme do misiek alebo tanierov a pred podávaním ozdobíme tekvicovým olejom a nasucho opraženými tekvicovými semienkami.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: kniha Braňa Deáka - Chute a vône života
