Je jednoduchá a plná vitamínov. Šéfkuchár Paulus si rád robí sezónnu dobrotu, ktorej neodoláte ani vy

Marinovaná repa s kozím syrom podľa Romana Paulusa:

Ingrediencie:

• 200 g kozieho syra s bielou plesňou
• 400 g varenej repy
• 1 hrsť šalátu (polníček, rukola, baby špenát)
• soľ, korenie, opečené semienka
• balsamico crema
• olivový olej
• čerstvé maliny

Postup:

1. Čerstvú repu uvaríme, olúpeme a nakrájame na asi tri milimetre hrubé plátky. Na veľký tanier ich poukladáme do kruhu, osolíme a okoreníme.

2. Do stredu kruhu dáme hrsť šalátu, pokvapkáme krémovým balzamikom a olivovým olejom.

3. Panvicu si poriadne rozohrejeme, pokvapkáme olivovým olejom a opečieme asi jeden centimeter hrubý plátok kozieho syra.

4. Necháme urobiť zlatú kôrku po oboch stranách syra a servírujeme na repu so šalátom.

5. Ozdobíme čerstvými malinami, pokvapkáme ešte raz olivovým olejom a krémovým balzamikom, posypeme opečenými semienkami a podávame s čerstvo opečeným chlebom.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Instagram Romana Paulusa