Syn chcel vždy kura s ryžou alebo jej lahodný koláčik. Tekvicový mafin Petry Tóthovej dostane aj vás
Na vrchu sa ozdobia lahodným smotanovým krémom a dezert je na svete.
Tekvicové koláčiky Petry Tóthovej
Ingrediencie:
- 40 ml oleja,
- 170 g hnedého cukru,
- 3 vajíčka,
- 200 g tekvice hokaido nastrúhanej nahrubo,
- 1 až 1 a pol lyžičky škorice,
- štvrť lyžičky strúhaného muškátového orieška,
- 200 g polohrubej múky,
- 2 lyžičky kypriaceho prášku,
- 1 lyžička sódy bikarbóny,
- štipka soli,
- 100 g hrozienok alebo mletých orieškov,
- 400 g šľahačkovej smotany,
- 400 g jemného tvarohu,
- 60 až 80 g práškového cukru,
- 2 lyžičky vanilkovej pasty,
- mletá škorica podľa chuti.
Postup:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov na klasický ohrev. Zatiaľ vymiešame olej, cukor a vajíčka na cesto. Pridáme tekvicu, škoricu a muškátový oriešok podľa chuti. Múku zmiešame s kypriacim práškom, so sódou bikarbónou a soľou. Pridáme hrozienka alebo orechy. Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo lyžicou cesto rovnomerne naplníme do košíčkov na muffiny.
Vo vyhriatej rúre ich pečieme približne 35 minút dozlatista. Muffiny necháme vychladnúť a zatiaľ pripravíme krém: Vyšľaháme smotanu s tvarohom a cukrom dotuha. Pridáme vanilku a škoricu a najlepšie pomocou ozdobného vrecka s nadstavcom nanesieme krém na vychladnuté koláčiky.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Dobré jedlo
