Pre priateľov ho robí trochu netradične. Pri pečení mletého bôčika Bolka Polívku sa neoplatí ponáhľať
Tajomstvo spočíva v tom, ako veľmi si dáte záležať na jeho príprave.
Mletý bôčik Bolka Polívku
Ingrediencie:
- 300 gramov bravčového bôčika,
- 100 gramov jemnej údeniny (napríklad párku),
- 4 zelené papriky,
- 50 gramov cibule,
- 2 paradajky,
- 2 celé vajcia
- 40 gramov kukuričného škrobu,
- 2 L plnotučnej horčice,
- mlieko,
- petržlenová vňať,
- soľ, korenie, rasca.
Postup:
V mlynčeku na mäso pomelie bravčový bôčik, jemnú údeninu, papriky, cibulu a paradajky. Zmes zľahka osolíme, okoreníme a zasypeme asi lyžičkou drvenej rasce. Mäso dáme na hodinu odpočívať do chladničky. V 100 mililitroch mlieka rozmiešame dve celé vajcia a kukuričný škrob. Mlieko potom spolu s horčicou vmiešame do mäsa. Z neho vytvoríme valček a ten poctivo obalíme alobalom tak, aby pri pečení z neho nevytekala šťava.
Nakoniec mletý bôčik položíme do hlbšieho plechu, zľahka ho podlejeme vodou a pečieme vo vyhriatej rúre, zhruba na 210 stupňoch asi 40 minút. Po 40 minútach rúru vypneme, ale mäso v nej necháme ešte ďalších desať minút dopiecť. Z mäsa zložíme alobal, bôčik posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: iReceptář.cz
