Táto plodina zohrala veľkú úlohu v budovaní civilizácie. Mnohí ju ani nepoznajú
Trvalo celú večnosť, kým sa podarilo vybudovať vyspelú civilizáciu, no veľký vplyv pri tom zohralo niečo, na čoho fantastické účinky prichádza ľudstvo až teraz. Pritom nejde o žiadnu novinku.
SALT LIKE CITY 7. augusta - V poslednom čase sa čoraz viac dostávajú do popredia zdravá výživa a takzvané „superpotraviny“, ktoré prospievajú ľudskému organizmu. Medzi ne patrí aj quinoa, ktorú mnoho ľudí ani nepozná a ani si nevedia predstaviť, o čo ide. Pritom sa zistilo, že práve quinoa pomohla lovcom a zberačom vybudovať civilizáciu.
Kľúčová úloha
Mangán, horčík, kyselina listová či fosfor. Okrem toho vysoký obsah živín - aj to je quinoa, plodina, ktorá sa považuje za hotový zázrak, ktorý by mal byť súčasťou aj vašej kuchyne. Dajú sa ňou nahradiť ryža či cestoviny, no zároveň sa pripravuje rovnako jednoducho. Len je zdravšou alternatívou. A hoci sa o nej začalo intenzívnejšie hovoriť až v 21. storočí, nejde o žiadnu novinku, poznali ju ešte naši predkovia a dokonca môže byť jedným z najkľúčovejších krokov v histórii ľudstva.
Podľa výskumníkov mohla práve táto plodina dopomôcť k tomu, aby naši predkovia prešli k pestovaniu plodín vo veľkom. Americká štúdia totiž odhalila, že plodina s názvom mrlík bola už pred 5-tisíc rokmi jednou z prvých plodín, ktoré boli pestované. Spolu s dyňou či slnečnicou tak bola medzi prvými plodinami, ktoré boli kultivované.
Ako tvrdí Daily Mail s odvolaním sa na výskumníkov z Univerzity v Utahu, podľa nich spôsobila prechod k farmárčeniu nerovnováha medzi rastúcou veľkosťou populácie a divokými rastlinami, ktoré boli k dispozícii. Nárast populácie tak kládol väčší tlak na potravinové zdroje, a tak sa musel začať proces domestikácie. V tejto súvislosti zohrala práve quinoa ako jedna z prvých plodín kľúčovú úlohu. S odstupom tisícok rokov sa konečne prichádza na to, aký poklad to je. A to nielen z hľadiska výživy, ale aj histórie.
