Tradičnú receptúru upravil tak, aby priniesla bezkonkurenčné osvieženie. Plackám od Pyca neodoláte ani vy

Ľahké placky Martina „Pyca“ Rauscha:

Budete potrebovať:

• 450 g paradajok
• 180 g červenej cibule
• 1 vajce
• 70 g hladkej múky
• 40 g strúhanky
• 1/2 PL sódy bikarbóny
• 50 g syru feta
• soľ
• mleté čierne korenie
• olivový olej
• petržlenová vňať
• čerstvá mäta

Postup:

1. Najprv si nakrájame paradajky, nasekáme cibuľu a následne obe suroviny zmiešame aj s hrsťou petržlenovej vňate. Dochutíme ešte lyžičkou soli, čiernym korením a zmes necháme marinovať aspoň na polhodinu do chladničky. Po polhodine do nej vmiešame vyšľahané vajce, nadrobený syr feta a hladkú múku, do ktorej ešte vopred vmiešame strúhanku a sódu bikarbónu.

2. Cesto necháme postáť pri izbovej teplote. Vyberieme si panvicu s nelepivým povrchom, potrieme ju vrstvou oleja. Na jednu placku nám bude stačiť jedna polievková lyžica cesta. Pečieme ich pri strednej intenzite, približne 2 až 3 minúty z každej strany. Až kým nespotrebujeme cesto, postup opakujeme. Podávame s jogurtom, olivami a gréckymi tzatzikmi.

„Syr feta môžete aj vynechať, konzistenciu cesta to neovplyvní a pridajte aj kôpor alebo bazalku. V prípade potreby pred pečením cesto upravte pridaním sypkých surovín alebo naopak prilejte pár lyžíc sýtenej minerálky,“ dodáva Martin k receptu.

Dobrú chuť!