Z leča vytvoril tradičné slovenské karí. Martin Pyco Rausch pochopil, kedy sa netreba riadiť pravidlami
Moderátor často recepty upravuje a vylepšuje.
Nadpis boxu
Budete potrebovať:
- 4 PL olivového oleja
- 2 ks cibule
- čili papričku
- baklažán
- 1 ČL mletého korenia
- 1 ČL sušeného oregana
- 4 ks papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL kurkumy
- 1 PL mletej údenej papriky
- 2 ks paradajok
- soľ
- 225 g halloumi syra
Postup:
1. Nadrobno si nakrájame cibule a v hlbšom hrnci ich do zlatista opečieme na ohriatom olivovom oleji. Po ôsmich minútach pridáme posekanú čili papričku, baklažán, mleté korenie, sušené oregano a papriku pokrájanú na menšie kúsky. Opekáme ešte asi 5 až 6 minút. Následne pridáme aj pretlačený cesnak, poprášime kurkumou, mletou údenou paprikou a dôkladne premiešame.
2. Dodáme aj pokrájané paradajky, soľ, prikryjeme pokrievkou a na miernom plameni dusíme 20 - 25 minút. Občas premiešame a po dovarení necháme ešte aspoň 15 minút stáť. Pokrájame si syr halloumi na väčšie kocky a nasucho krátko opečieme na panvici, kým nezíska farbu. Lečo podávame s porciou grilovaného syra, poliate olivovým olejom, s bylinkami a čerstvým pečivom.
Dobrú chuť!
