Pripravte si zemiakový šalát ako od šéfkuchára. Zdeněk Pohlreich prezradil recept na overenú klasiku

Tradičný šalát podľa Zdeňka Pohlreicha:

Ingrediencie:

• zemiaky
• čerstvá zelenina - mrkva, zeler, petržlen
• cibuľa
• sterilizované uhorky
• mrazený hrášok
• vajcia
• domáca majonéza
• soľ
• korenie
• dijonská horčica

Postup:

1. Ideálne deň vopred si v osolenej vode do polomäkka uvarte zemiaky a zeleninu - mrkvu, zeler a petržlen. Po vychladnutí ich nechajte cez noc v chladničke.

2. Na druhý deň zemiaky olúpte a spolu s vopred uvarenou zeleninou nakrájajte na kocky.

3. Do zmesi pridajte nakrájané sterilizované uhorky, hrášok, pokrájané vajcia uvarené natvrdo a nadrobno nakrájanú cibuľu. Tú je podľa rady Zdeňka Pohlreicha dobré vopred spariť horúcou vodou, aby ste ju zbavili intenzívnej chuti. Je možné použiť aj šalotku, ktorá je chuťovo jemnejšia.

4. K nakrájaným ingredienciám pridajte domácu majonézu, dochuťte soľou, čiernym korením a trochou dijonskej horčice. Všetko spolu dobre premiešajte.

Dobrú chuť!