Podávali ju v porceláne na prestretom stole. Polievka od Szidi Tobias vám pripomenie najlepšie rodinné časy
Herečka sa preniesla do chutnej kuchyne z detstva.
Polievka Szidi Tobias:
Budete potrebovať:
- veľa kuracích drobov
- veľa miešanej koreňovej zeleniny
- 1 cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- celé nové korenie
- celé čierne korenie
- ligurček
- petržlenovú vňať (na ozdobu)
- soľ
Na pečeňové halušky:
- 200 g kuracích pečení
- 1 malú cibuľku
- 1 strúčik cesnaku
- 1 vajce
- petržlenovú vňať
- strúhanku
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
1. Umyté droby zalejeme studenou vodou v hrnci, pridáme očistenú zeleninu, cibuľu so šupkou, cesnak, guľôčky korenia a vetvičku ligurčeka. Osolíme a varíme na miernom ohni 2/3 hodiny. Následne precedíme polievku a urobíme pečeňové halušky. Najemno pomelieme kuraciu pečeň s očistenou cibuľou a cesnakom.
2. Pridáme vajce, soľ, korenie podľa chuti a petržlenovú vňať nasekanú nadrobno. Postupne vmiešame strúhanku a keď cesto zhustne, dáme ho na lopárik a nožom z neho poodkrajujeme halušky do vriacej osolenej vody. Následne varíme 8 až 10 minút a horúcu polievku podávame s nakrájanou zeleninou, scedenými haluškami i s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Pluska
