Do zapečených penne pridal niečo, bez čoho by neprežil. Braňo Deák prezradil recept na skvelé cestoviny
Hneď po domácej kuchyni najviac obľubuje práve tú taliansku.
Zapečené penne Braňa Deáka:
Budete potrebovať:
- 500 g cestovín penne
- soľ
- 2 paradajky
- 100 g prerastenej slaniny
- 1 PL lyžicu oleja
- 1 brokolicu
- 500 ml smotany na šľahanie
- 2 žĺtky
- 1/2 viazaničky čerstvej bazalky
- 200 g strúhaného syra
Postup:
1. Podľa návodu na obale uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode. Scedíme, necháme ich odkvapkať a sparíme paradajky vo vriacej vode. Následne ich ošúpeme, zbavíme jadierok a dužinu nakrájame na kocky. Na malé kocky nakrájame i slaninu a speníme ju na oleji. Pridáme na malé ružičky rozobratú brokolicu a krátko podusíme.
2. Uvarené cestoviny a pripravené paradajky primiešame k brokolici. Zmes následne vložíme do pekáča, prípadne do misy vhodnej na zapekanie. Pridáme do nej tiež smotanu, žĺtky, nasekanú bazalku, soľ a nalejeme zmes na cestoviny. Navrch posypeme strúhaný syr a dáme na 15 až 20 min zapekať do rúry vyhriatej na 220 °C. Po dopečení ihneď podávame.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: kniha Branislava Deáka s názvom Chute a vône života
