Recept zdedila po babičke. Osie hniezda Kamily Magálovej zostanú vďaka jednej prísade mäkké a vláčne

Osie hniezda podľa Kamily Magálovej:

Ingrediencie na cesto:

• 350 g polohrubej múky
• 5 žĺtkov
• 1 kocku droždia
• trocha mlieka
• 1 PL práškového cukru

Ingrediencie na plnku:

• 150 g cukru
• 150 g masla
• malú hrsť pomletých vlašských orechov (mletú škoricu, kakao, podľa vlastnej chuti)

Ingrediencie na poliatie:

• ​2PL vanilkového cukru
• 2 dcl sladkej smotany

Postup:

1. Do teplého mlieka rozdrobíme kocku droždia, pridáme cukor a necháme kvások odstáť.

2. V miske zatiaľ do múky pridáme žĺtky, štipku soli, práškový cukor a nakoniec aj kvások. Cesto necháme kysnúť asi 30 minút.

3. Medzitým si pripravíme plnku tým, že maslo vymiešame s cukrom a pridáme pomleté vlašské orechy.

4. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku zhruba jedného centimetra, natrieme naň maslovú plnku a zrolujeme.

5. Cesto rozdelíme na 12 častí, poukladáme na plech a na záver ich polejeme tretinou smotany zmiešanou s vanilkovým cukrom. Práve vďaka smotane zostane cesto jemné a vláčne.

6. Osie hniezda dáme do vyhriatej rúry na 190 stupňov Celzia. Po 15 minútach pečenia opäť zalejeme osie hniezda smotanou a takto do zopakujeme ešte dvakrát. Nakoniec ich necháme piecť len 10 minút.

Osie hniezda po upečení vyklopíme, necháme vychladnúť a môžeme ich podávať.