Zjedla by ich aj plný plech. Vďaka jednej veci sú maslové rožteky Petry Tóthovej dlho mäkučké
Známa cukrárka sa na rožteky vrhla hneď zahorúca.
Maslové rožteky Petry Tóthovej:
Budete potrebovať:
Na zápražku:
- 45 ml vody
- 43 ml mlieka
- 15 g hladkej múky
Na cesto:
- vychladnutá zápražka
- 300 g hladkej múky
- 15 g sušeného mlieka
- 50 g cukru krupica
- 6 g soli
- 7 g sušeného droždia
- 115 g vlažného mlieka
- 1 vajíčko
- 55 g mäkkého masla
- 1 vajíčko s lyžicou mlieka na potretie
- 50 g roztopeného masla
Postup:
1. Najprv si pripravíme zápražku. Mlieko s vodou a múkou vymiešame do hladkého krému, ktorý prikryjeme fóliou tesne nad povrchom a necháme vychladnúť. Následne zmiešame všetky suroviny na cesto, pridáme zápražku a miesime ho. Keď bude hladké, necháme ho na 1 až 1,5 hodiny podkysnúť, kým cesto nemusí zdvojnásobiť svoju veľkosť. Rozdelíme ho na 10 častí a každú vyvaľkáme do štvorca, zarolujeme, vyvaľkáme do trojuholníku a zatočíme do tvaru rožteka.
2. Vymažeme plech, vystelieme ho papierom na pečenie a následne naň uložíme rožteky. Prikryté ho necháme plne vykysnúť a pred pečením potrieme vajíčkom s mliekom. Rúru rozohrejeme na 180 °C približne pol hodiny až 40 minút v nej rožteky pečieme. Hneď po vybratí z nej potrieme roztopeným maslom a počkáme, kým trochu vychladnú.
Dobrú chuť!
