Treba ju variť s dobrou náladou. Paradajková polievka Gaba Kocáka ukazuje potenciál rajčín v kuchyni
Známemu šéfkuchárovi sa rajčiny nikdy nezunujú.
Paradajková polievka Gaba Kocáka
Ingrediencie:
- 1 cibuľa,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 2 lyžičky nastrúhaného zázvoru,
- 2 lyžice červeného karí,
- 1,5 kg cherry paradajok,
- 1 lyžica sójovej omáčky,
- 1 lyžica ryžového octu,
- 1 šálka zeleninového vývaru,
- pol šálky plnotučného kokosového mlieka,
- čili a bylinky na podávanie,
- olivový olej.
Postup:
Na oleji orestujeme cibuľu nakrájanú na kocky, pridáme cesnak nakrájaný na tenké plátky, zázvor a premiešame. Pridáme karí a za častého miešania varíme päť minút. Primiešame paradajky rozkrojené na polovice, sójovú omáčku, ocot a varíme 10 až 11 minút.
Prilejeme vývar a na miernom ohni varíme ešte osem až 10 minút. Znížime teplotu na minimum a polievku rozmixujeme. Nakoniec primiešame pol šálky kokosového mlieka. Polievku podávame posypanú jemnými bylinkami a čili.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Dobré jedlo
