Zmiešate pár ingrediencií a letná osviežovačka je na stole. S cuketovým koláčom od Pyca je úspech zaručený

Cuketový koláč Martina Pyca Rauscha:

Ingrediencie:​

• 800 g cukety
• 350 g syru ricotta
• 4 strúčiky cesnaku
• 200 g hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 3 ks vajec
• 100 g masla
• 150 g kyslej smotany
• soľ
• olivový olej

Postup:

1. Preosiatu múku s lyžičkou kypriacieho prášku, zmäknuté maslo, lyžičku soli a jedno vajce zamiesime na nelepivé cesto. Zabalíme do fólie a necháme polhodinu odležať pri izbovej teplote.

2. Z cukiet oddelíme šupky, ktoré zmiešame s lyžicou olivového oleja.

3. Zvyšok cukiet postrúhame na špagety, osolíme, necháme 20 minút postáť, vytlačíme šťavu.

4. Syr ricotta, smotanu, pretlačený cesnak, 2 vajcia a štipku soli vymiešame. Na záver vmiešame odšťavenú cuketu.

5. Cesto rozvaľkáme a vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy, nožom zarovnáme okraje a naplníme plnkou.

6. Vrch ozdobíme šupkami a pečieme 40 až 45 minút na 180 stupňoch.

Necháme celkom vychladnúť, podávame s letným šalátom.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Instagram Martina Pyca Rauscha