Pôvodný recept ešte vylepšil. Janko Lehotský sľubuje, že po jeho špecialite sa budete oblizovať

Pulao podľa Janka:

Budete potrebovať:

• 1 kg bravčovej panenky
• 1 cibuľu
• olivový olej
• 1 ČL drveného koriandra
• 1 ČL chilli
• 1 ČL kari korenia
• 1 hrnček ryže
• 2 hrnčeky vody
• 2 celé strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• 1 celú škoricu
• 1 PL masla
• 100 g strúhaného eidamu
• 6 PL paradajkový pretlak

Postup:

1. Zvoliť si môžete bravčovú panenku, kuracie mäso, rybacie filé alebo kuraciu pečienku.

2. Mäso opražíme na oleji, potom ho vyberieme a do výpeku vložíme nasekanú cibuľu, malú lyžičku rozdrvených koriandrových semien, lyžičku kari korenia, čili a jednu celú veľkú škoricu. Pridáme ryžu a pražíme.

3. Keď získa ryža správnu farbu, zalejeme ju dvoma pohármi vody a dusíme, dokiaľ voda nezmizne.

4. Maslom medzitým vytrieme pekáč a do neho najprv vložíme polovicu hotovej ryže, potom aj odpočinuté mäso, ktoré posypeme strúhaným syrom.

5. Ochutíme pretlakom, zakryjeme zvyšnou ryžou, opäť posypeme a polejeme syrom a pretlakom a zapekáme asi 12 minút.

„Potom to zjeme jedna radosť, alebo aj dve,“ dodáva Janko Lehocký.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: Tajomstvo mojej kuchyne, Kniha Janka Lehotského Vidíme sa čo nevidieť