Parížskym rožkom neodolá. Porotkyňa Petra Tóthová prezradila jeden zo svojich najobľúbenejších receptov

Parížske rožky podľa Petry Tóthovej:

Ingrediencie:

Na korpus

• 60 g bielok
• 150 g vlašských orechov
• 150 g cukru krupica
• ½ ČL soli

Na krém

• 125 ml šľahačkovej smotany 33 %
• 20 g kakaa
• 50 g cukor
• 50 g maslo
• 100 g horkej čokolády 54%

Na dokončenie

• 250 g horkej čokolády
• 35 g kakaového masla

Postup:

1. Korpus pripravíme tak, že nad parou vyšľaháme bielky so soľou a cukrom a došľaháme ho mimo ohňa do pevných špičiek. Na záver pridáme mleté vlašské orechy.

2. Pomocou okrúhlej špičky nastriekame na plech, vystlaný papierom na pečenie, rohlíky v tvare písmena C o veľkosti 7 krát 3 centimetre.

3. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov zhruba 10 až 15 minút a necháme vychladnúť.

4. Na prípravu krému privedieme do varu smotanu s kakaom, cukrom a maslom a zalejeme čokoládu. Premiešame, kým sa čokoláda nerozpustí.

5. Rozmixujeme ponorným mixérom a necháme zakryté zachladiť.

6. Parížsku šľahačku vyšľaháme do tuha. Nanášame ju okrúhlou špičkou vertikálnymi kruhovými pohybmi po celej dĺžke rožka. Necháme zachladiť.

7. Roztopíme si čokoládu s kakaovým maslom, necháme trochu vychladiť.

8. Ponoríme rožtek do roztopenej čokolády do výšky krému, oklepeme čokoládu a dáme na mriežku.

9. Vychladíme v chladničke.

Dobrú chuť!