Expertka na výživu: Týchto päť druhov húb je najzdravších. Významne podporia váš imunitný systém
O jednom druhu hovoria, že má silu leva.
Hubová sezóna je na Slovensku v plnom prúde a hoci mnohých ľudí baví už len ich zbieranie, nemali by sme zabúdať na zdravotné benefity húb, ktoré dokážu zlepšovať naše každodenné zdravie. Pravidelná konzumácia húb podľa odborníkov znižuje cholesterol, chráni zdravie mozgu, znižuje riziko vzniku rakoviny, podporuje zdravie čriev a má veľký význam aj pre imunitný systém. Expertka na výživu Jillian Kubalová pre magazín Health uviedla päť najzdravších druhov húb, ktoré vynikajú svojím pozitívnym účinkom pre zdravie.
5. Koralovec ježovitý – Levia hriva
Je to huba s jedinečným výzorom, ktorým pripomína morský koral alebo chlpatú snehovú guľu a svojou chuťou mnohým pripomína jemné krabie mäso. V ázijských krajinách výťažky huby, ktorú prezývajú aj levia hriva, používajú celé stáročia a hovoria, že má silu leva. „Je cenená pre svoje adaptogénne vlastnosti. Adaptogény sú látky, ktoré zvyšujú odolnosť organizmu voči stresu vrátane fyzikálnych, biologických a chemických stresorov,“ vysvetlila Kubalová s dodatkom, že konzumácia tejto huby alebo výťažkov z nej pomáha znižovať stres, zlepšuje kognitívne funkcie, pozitívne vplýva aj na mozog, srdce a trávenie.
Malá štúdia z roku 2023 na vzorke 41 dospelých zistila, že po suplementácii 1,8 gramu levej hrivy denne počas 28 dní účastníci zaznamenali výrazne nižšie skóre subjektívneho stresu v porovnaní s liečbou placebom. Štúdia zároveň zistila, že jedna dávka levej hrivy výrazne zvýšila rýchlosť výkonu v kognitívnych testoch. „Ukázalo sa tiež, že levia hriva má antioxidačné, protirakovinové a neuroprotektívne vlastnosti, ktoré sú pravdepodobne spôsobené vysokou koncentráciou fenolových kyselín, polysacharidov a terpenoidov, z ktorých všetky majú silné bunkové ochranné vlastnosti,“ dodala Kubalová.
Koralovec rastie u nás na dubových a bukových kmeňoch a stromoch, no na Slovensku je zákonom chránený a jeho zber sa trestá pokutou vo výške minimálne 50 eur. Preto ľudia siahajú najmä po výťažkoch z tejto huby. „Ak máte záujem o suplementáciu hubami, je dôležité, aby ste sa najskôr poradili so svojím lekárom, najmä ak máte zdravotné ťažkosti alebo užívate jeden alebo viac liekov,“ odporúča odborníčka.
4. Šampiňóny
Šampiňóny sú najčastejšie konzumovanou hubou na svete, pretože ich klasická chuť a pevná textúra sa hodí do mnohých jedál. „Šampiňóny sú vysoko výživné, poskytujú vitamíny, minerály a vlákninu. Majú obzvlášť vysoký obsah selénu, minerálu potrebného na produkciu selenoproteínov, čo sú špecializované proteíny potrebné pre dôležité funkcie, ako je produkcia hormónov štítnej žľazy,“ vysvetlila Jillian Kubalová.
Okrem selénu šampiňóny obsahujú aj vitamín D, ktorý zohráva rozhodujúcu úlohu pri raste a vývoji, v zdraví kostí a imunity. Šampiňóny sú vysoko hodnotené aj z nutričného hľadiska, keďže majú nízky obsah energie a tým pádom diétny účinok.
