Stačí vôňa a spomenie si na krásne časy. Hráškovú polievku od Braňa Deáka zvládne uvariť každý
Nebojí sa experimentovať, no niektoré špeciality by do úst nevložil.
Hrášková polievka podľa Braňa Deáka:
Ingrediencie:
- 2 lyžice masla
- 1 cibuľa
- 250 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
- 1 l vody
- 2 zemiaky
- 1 kocka zeleninového bujónu
- 2 stonky zeleru
- 1 viazanička petržlenovej vňate
- soľ
- mleté čierne korenie
- 200 ml smotany na varenie
- strúhaný muškátový oriešok
Postup:
1. Na masle speníme nadrobno nasekanú cibuľu a pridáme hrášok.
2. Podlejeme vodou a primiešame ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky a bujón.
3. Zeler a petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno a pridáme do polievky. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
4. Polievku privedieme do varu a na miernom ohni povaríme, až zemiaky zmäknú.
5. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme do nej smotanu a muškátový oriešok.
Môžeme podávať s opečenými chlebovými krutónmi.
Dobrú chuť!
Zdroj receptu: Kniha Braňa Deáka - Chute a vône života
