Najdôležitejší krok je ten posledný. Pri príprave bazového sirupu Miriam Kalisovej si dajte pozor na fľaše

Bazový sirup Miriam Kalisovej:

Budete potrebovať:

• 600 g bazových kvetov
• 30 g čerstvej mäty
• 4 citróny
• 4 limetky
• 3,5 l prevarenej vychladnutej vody
• 1,5 kg trstinového cukru

Postup:

1. Ostriháme bazové kvety do misky tak, aby nám neostali hrubé kostrnky a navážime ich bez hrubých častí. Vyžmýkame na ne limetky, pričom citróny nakrájame na kolieska. Mätu poriadne umyjeme, v ruke trochu postláčame, natrháme a zamiešame medzi kvety spolu s citrónmi a zalejeme prevarenou vlažnou vodou. Zakryjeme, môžeme zaťažiť aj tanierom a necháme macerovať 24 hodín - Miriam dáva zmes do chladničky.

2. Následne ju precedíme a dôkladne vyžmýkame všetku šťavu. Pridáme cukor a dáme na mierny plameň zohrievať, kým sa neroztopí. Privedieme k teplote približne 80 °C a sterilizujeme na tejto teplote asi 10 minút. Hotový sirup ponalievame do vysterilizovaných a dobre uzatvárateľných sklenených fliaš a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Zdroj receptu: stránka Miriam Kalisovej